Semifreddo me fruta (qershi & luleshtrydhe)

E frymëzuar nga postimi i fundit që bëra në Instagram – Akullore Biskotë dhe që është pëlqyer shumë nga familja, mendova përse mos të krijoj një semifreddo me frutat e stinës që duhet ta pranojmë ka një larmi të madhe.

Frutat që zgjodha janë ato më të bukura qershit e vendit dhe luleshtrydhet. Kjo recetë mund të përshtatet me çdo frutë tjetër me tulë të butë dhe aromatike si pjeshkë, kajsi, pjepër dhe manaferra të çdo lloji. Jemi në stinën e duhur që semifreddo mos të na mungojë asnjë fundjavë në frigorifer. Po them fundjave se përditë do ishte një tepri për linjat J.

Niveli vështirësisë në përgatitje të semifreddos ëshë minimal, ju duhen vetëm pjesëtarët e familjes rreth e rrotull që veç lëpijnë anët e enës ose lugës se silikonit sepse ky krem është aq i mirë dhe pa u ngrirë në frigorifer.

 

Përbërësit për kremin:

400 ml pana e ëmbël

250 gr mascarpone

1 lugë gjelle me majë qumësht të kondesuar

Lëkurë limoni ose lime (opsionale)

 

Përbërësit për reçelin:

150 gr luleshtrydhe

150 gr qershi pa bërthamë

Lëngu i ½ limoni

1 lugë gjelle sheqer

Përgatitja:

Hapi i parë është përgatitja e reçelit pasi duhet të jetë i ftohtë kur ti shtohet kremit të semifreddos. Frutave i shtojmë limonin, sheqerin dhe i lëmë në zjarr për 5 minuta. Reçeli ynë është gati.

Hapi i dytë është përgatitja e kremit duke rrahur fillimisht panën e ëmbël, por jo shumë të fortë sa të mpikset. Më pas i shtoni qumështin e kondesuar. Unë i shtova 1 lugë gjelle si në foto, por ju mund ti shtoni disa të tilla në varësi të ëmbëlsisë që dëshironi. Ne i duam gjerat me ëmbëlsi të moderuar dhe ndaj bëjmë shumë kujdes kur hedhim sheqerin (se na I lë familja pa ngrënë hahaha). Në fund i shtojmë kremin mascarpone dhe vijojmë më rrahjen me rrahësin elektrik dhe për 1 minutë.

Hapi i tretë bashkojmë reçelin e ftohur të frutave tashme me kremin. Një formë si në foto e veshim me qese gatimi duke i lënë dhe anë jashtë (sepse do mbulojmë sipërfaqen e semifreddo). Shtojmë masën tek tava, mbulojmë anët me qese gatimi dhe e vendosim në ngrirje për gjithë natën.